食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院作為食品安全監(jiān)管體系的技術(shù)中樞，其配備的食品安全檢測設(shè)備是保障公眾飲食安全的核心工具。這些設(shè)備通過多維度、高精度的技術(shù)手段，構(gòu)建起覆蓋食品生產(chǎn)、加工、流通全鏈條的檢測網(wǎng)絡(luò)，為食品安全風(fēng)險防控提供科學(xué)依據(jù)。

　　在化學(xué)污染物檢測領(lǐng)域，食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院的檢測設(shè)備展現(xiàn)出強大的技術(shù)整合能力。液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)可同步分析農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及非法添加劑等數(shù)百種化合物，其痕量檢測能力滿足嚴(yán)苛的限-量標(biāo)準(zhǔn);氣相色譜-三重四極桿質(zhì)譜儀通過雙模式離子源設(shè)計，實現(xiàn)對揮發(fā)性有機物、塑化劑等復(fù)雜基質(zhì)的高效解析。針對重金屬污染，電感耦合等離子體質(zhì)譜儀采用八極桿碰撞反應(yīng)池技術(shù)，有效消除多原子離子干擾，確保鉛、鎘等元素同位素的精準(zhǔn)定量。

　　在生物性風(fēng)險防控方面，食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院的檢測設(shè)備形成快速篩查與精準(zhǔn)鑒定相結(jié)合的防控體系。全自動熒光定量PCR儀通過實時擴增曲線監(jiān)測，可在數(shù)小時內(nèi)完成沙門氏菌、李斯特菌等致病菌的定量檢測;AI圖像識別菌落計數(shù)儀搭載三維重建功能，可自動區(qū)分菌落形態(tài)并生成溯源報告。對于新型污染物，高分辨質(zhì)譜聯(lián)用儀配備軌道阱質(zhì)量分析器，支持未知毒物的非靶向篩查，其質(zhì)量精度誤差控制在極小范圍內(nèi)，為新型非法添加物鑒定提供技術(shù)保障。

　　這些設(shè)備的協(xié)同運行，使食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院具備從常規(guī)指標(biāo)監(jiān)測到未知風(fēng)險預(yù)警的全鏈條檢測能力，為食品安全監(jiān)管筑牢技術(shù)防線。